共享1款全能漢堡配秘方，做餐包或是土司面包都適用，綿軟拉絲又美味可口

天涼了，許多寶媽媽早飯又逐漸發愁了，擔心給孩子做點什么快手視頻又營養成分的早飯。我們家小孩近期迷上吃漢堡，肯德基吃過一次後，堅決回家了自身給做，做一次漢堡胚，夠吃一周了，簡易便捷又營養成分，早上起床割開漢堡胚，再加上喜愛的漢堡扒，生菜球，煎荷包蛋，乃至煎餅，美味又美味可口，越吃越香。

今日共享的這一款漢堡胚秘方，用於波蘭種，做出的漢堡胚，尤其綿軟。不但可以做漢堡，還能夠用於做熱狗香腸，三明治等，秘方的水流量較為足，小麥面粉衰老也慢，制成品尤其綿軟，室內溫度情況下，放三天也不會硬，仍然是個軟妹紙。自己做漢堡，簡易便捷，用的食物也安心，不敢一切添加物，吃起來身心健康又美味可口，愛吃漢堡隨時隨地可以吃，不用擔心出門買了。

【波蘭種漢堡胚】

【波蘭種】：高筋面包粉80克，清水80克，酵母菌1克

【面團】：高筋面包粉250克，綿白糖35克，嬰兒奶粉8克，鹽5克，全蛋液25克，清水129克，耐高糖酵母3克，植物黃油28克

【做法】：

1、先制做波蘭種，准備好清水、小麥面粉、酵母菌，秤重好淨重，最好前一晚制做波蘭種，放冷藏發酵一夜，第二天早晨用更便捷。

2、波蘭種的食物，所有放進器皿中，攪拌至砂槳無顆粒物就可以。

3、混和好之後，加蓋保鮮袋室內溫度發酵，或是冷凍留宿發酵均可。

4、把波蘭種發酵至原面團2倍半大，能見到有很多汽泡的產生，拉下裏邊的機構成金屬拉絲情況就可以。

5、把發酵好的波蘭種，和面團裏除無鹽黃油之外的食物，一起放進面包機缸裏。

7、把面包機缸安裝好，運行揉面作用，低速檔把原材料搓成光潔的面團。

8、把變軟的無鹽黃油粒，添加面團裏，再次和面。

9、把面團揉至能拖出堅毅的補水面膜就可以，取下面團卷圓。

10、把面團開展基本發酵，最好溫度溫度32度，環境濕度75%，可以用家用烤箱或是發酵箱輔助發酵。

11、基本發酵至原面團2倍大，手指頭蘸小麥面粉戳孔，不回縮不反彈就可以。

12、取下面團，壓擠排氣管後均分昭和8等份(我做了秘方的二倍量)，各自卷圓蓋緊保鮮袋，松散15分鐘。

13、取下松散好的，再度壓擠排氣管，搓成環形收邊向下，放進漢堡模貝裏，再度發酵。

14、發酵至原面團2倍大，手指頭輕觸表層，可以遲緩回彈力，把漢堡表層灑水，撒上芝麻。

15、家用烤箱提早10分鐘加熱，左右管180度，中低層烤制18分鐘，色調金黃色就可以出爐。

16、取烤好的漢堡胚，放入制冷架子上排熱，晾涼之後，正中間分層次，再加上自身喜愛的生菜球、煎餅、或是火腿片均可。