抽組織化驗後飲食指南：吃對食物，加速組織修復

飲食在抽組織化驗後恢復中的重要性

抽組織化驗（或稱抽針檢查）是一種常見的醫療程序，用於診斷疾病或評估組織狀況。無論是進行乳房抽組織、肝臟抽針檢查，還是其他部位的組織採樣，術後的飲食調理對加速組織修復至關重要。營養素的攝取直接影響傷口癒合的速度和品質，而錯誤的飲食選擇可能導致恢復延遲甚至併發症。

根據香港衛生署的資料，術後患者應特別注重蛋白質、維生素和礦物質的攝取。這些營養素能促進膠原蛋白合成、增強免疫力，並減少發炎反應。相反地，刺激性食物如辛辣料理或酒精可能加劇局部不適，甚至影響檢驗結果的準確性。臨床研究顯示，適當的術後營養支持可縮短恢復期達30%以上。

以下表格列出關鍵營養素對組織修復的作用：

蛋白質：修復組織的基石

進行抽組織檢查後，受損的細胞需要大量蛋白質進行修復。香港營養師協會建議，成人每日應攝取每公斤體重1.2至1.5克的優質蛋白質。優質蛋白質來源包括：

• 動物性蛋白：雞胸肉、魚肉（特別是三文魚）、雞蛋
• 植物性蛋白：豆腐、毛豆、藜麥

值得注意的是，不同蛋白質來源的吸收率存在差異。例如，雞蛋蛋白的生物價（BV值）高達100，意味著幾乎能完全被人體利用；而植物性蛋白通常需要多樣化搭配才能提供完整氨基酸譜。對於接受肝臟抽針檢查的患者，更應選擇易消化的蛋白質，避免增加肝臟代謝負擔。

維生素：促進傷口癒合的助手

維生素在術後恢復中扮演多重角色。維生素C是合成膠原蛋白的必需輔酶，香港中文大學的研究指出，每天攝取200mg維生素C可使傷口癒合速度提升20%。柑橘類水果、奇異果和青椒都是優質來源。

維生素A則能維持上皮細胞完整性，對於進行乳房抽組織檢查後的皮膚修復特別重要。建議從胡蘿蔔、南瓜等橙黃色蔬菜攝取β-胡蘿蔔素，其轉化為維生素A的過程更為安全。至於維生素E，其抗氧化特性可保護新生細胞免受自由基傷害，堅果和植物油含量豐富，但需注意過量攝取可能影響凝血功能。

礦物質：維持身體機能的必需品

礦物質雖然需求量不大，卻是組織修復不可或缺的催化劑。鋅參與超過300種酶反應，直接影響傷口癒合速度。香港食物安全中心數據顯示，本地成年人鋅攝取量普遍不足建議值的80%，可透過牡蠣、牛肉或南瓜籽補充。

鐵質對預防抽組織化驗後的貧血尤為關鍵，特別是月經期女性或長期貧血患者。紅肉、動物肝臟含血基質鐵，吸收率較植物性鐵高2-3倍。鈣質則維持骨骼健康，對於進行骨組織採檢的患者更應確保每日1000mg的攝取量，乳製品、深綠色蔬菜和小魚乾都是良好來源。

水分：維持身體正常運作的基礎

充足的水分攝取有助代謝廢物排出，維持血液循環順暢。香港醫管局建議，接受抽針檢查後每日應飲用至少8杯（約2公升）清水。特別是在炎熱潮濕的香港夏季，水分流失更快，更需注意補充。

應避免含糖飲料，因其可能引起血糖波動，延緩恢復過程。研究顯示，每攝取250ml含糖飲料，白血球活性會暫時下降50%達2小時，直接影響免疫系統功能。可選擇淡檸檬水、無糖椰子水或草本茶作為替代。

飲食禁忌：加速恢復的注意事項

抽組織化驗後應嚴格避免某些食物類型。辛辣食物可能刺激消化道，加術後不適感；酒精則會擴張血管，增加出血風險，並干擾藥物代謝。香港大學研究指出，術後飲酒會使恢復期延長40%。

咖啡因可能加劇脫水並影響睡眠品質，而深度睡眠正是生長激素分泌、組織修復的黃金時段。油炸和高脂肪食物則會引起發炎反應，建議採用蒸、煮、燉等低溫烹調方式。若進行腸胃道相關的抽針檢查，更需遵循醫囑逐步恢復正常飲食。