過年回家必吃的5種美食,你最喜歡哪個?醫生:健康飲食要注意2點

Eva 70 2023-11-12 生活
過年回家必吃的5種美食,你最喜歡哪個?醫生:健康飲食要注意2點

春節,作為中國第一大傳統節日,不僅意味著合家團圓,還飽含著濃鬱的美食文化韻味,更是一場吃貨們的狂歡。我國民族眾多,各地習俗不同,使得中華飲食文化也是豐富多彩。有人問,過年回家必吃的健康美食有哪些呢?春節各地美食不勝枚舉,姑且就列上我心目中幾種常見的健康美食吧,同時我也要給出春節健康飲食建議。

過年回家必吃的健康美食有哪些?

(1)年糕:年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,添加不同的蘿蔔糕輔料制成的節令食品過年吃年糕的傳統習俗,從周代就開始了。年糕有黃、白兩色,象征金銀。既寄寓了五穀豐登、生活富足的美好願望,又取“年高”的長壽之意。年糕的吃法多種多樣,蒸、煮、煎、炸、炒、煨、烤等各具特色,葷素皆宜,隨心所欲,使人食而不厭。

(2)餛飩:餛飩因其形似元寶,故稱“元寶湯”。吃餛飩寓意招財進寶,象征財源如湯水滾滾而來。一般或以豬肉、菠菜、青韭為餡,或以羊肉、白菜為餡。北方在正月初二祭財神,這天中午要吃餛飩。

(3)元宵:元宵在宋代時就很流行,最早叫“浮元子”,後稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡,用糯米粉包裹蘿蔔糕做法成圓形,有團圓、生活美滿之意。

(4)糍粑:糍粑也叫“年粑粑”或“糯粑粑”,是過年必吃的一種傳統美食,口感細膩柔韌,並伴著一股別樣的糯米香。鄉親們把它作為吉祥如意、五穀豐登的象征,期盼新的一年像糍粑一樣甜甜蜜蜜、團團圓圓。糍粑看起來簡單,制作工藝卻很十分精細。先要將糯米泡發,濾幹水,放入木甑蒸熟,再放入石臼搗爛,揪成小塊,揉圓,壓成圓餅。

(5)餃子:餃子,多用皮包餡,通過水煮、煎、炸蒸等方法加工成熟。餃子是一種曆史悠久的民間吃食。每逢新春佳節,餃子就更是不可缺少的美味佳肴。

春節健康飲食的2大注意事項

(1)注意控制飲食總量

美食集中在春節期間,最為辛苦的是腸胃,因此特別要提醒朋友們,要注意控制攝入美食的總量,不能跟著感覺走,讓胃不堪負重,帶來消化不良、營養吸收障礙的後果,而對於一些既往有高血脂撈麵的人,更是要注意,暴飲暴食可能誘發胰腺炎的發生。

(2)葷素搭配,腸胃不累

上述美食往往富含油、鹽、糖,才顯得色香味俱全,因此防止油鹽糖攝入過多的方法之一,是多吃新鮮蔬菜和水果,這樣減少油鹽糖攝入比例,同時能保證營養均衡,而且可以通過多些膳食纖維來促進胃腸蠕動,保持良好消化功能,從而為下一餐的美食做好充分准備。

結語

過好一個幸福的春節,美食不可或缺,寄托著人們對美好生活的向往和對幸福的祝願。但同時,我們要珍惜幸福生活,不辜負美食,這就要求我們能夠控制食欲,健康飲食,同時注意控制總量,營養均衡,這樣才是一個吃貨過春節的最高境界。


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