經過深入研究開發的秘制牛肉火鍋配方

一、鹵牛肉做法

材料: 牛肉2公斤(牛肉，牛骨，牛胸肉)

材料: 八角5克、陳皮8克、孜然5克、桂皮5克、草莓牛熊市果1片、丁香半片、幹辣椒適量、紅糖20克、高良薑5克、薑5片、蔥5片、食用油、鹽適量、醬油15克、雞精10克。

做法：

1.先將牛肉(牛雜)用胡椒粉、料酒、鹽醃制3小時以上，然後焯水洗淨備用。

2.把配方技術進行充分洗淨，然後在鍋底給油小火炒制10分鐘，然後給入清水，煮開後改小火煮制2小時以上，然後把牛肉不能放進去控制進行鹵制(中小火鹵制)，牛肉鹵制30分鐘即可，牛骨1小時左右，然後都浸泡一晚之後食用(完全入味)，根據您自己經驗我們可以通過自行學習摸索。

二、牛肉火鍋製作

食材：鹵好的牛肉(牛雜)2斤、洋蔥1個、青椒1個、紅椒1個、蔥段2段、時令進行蔬菜(自由選擇搭配)、香菜可以適量。

火鍋底料:鹽5ml、醬油5ml、薑2片、胡椒粉2g、豆瓣醬20g、鮮湯500g、白糖8g、香油5ml、香油5ml、鹽1茶匙。

做法：

1. 首先，燉牛肉(牛內臟)切得好，所以配料洗淨，換刀。

2. 將豆瓣和薑片炒香，然後加入新鮮的湯和調味料。

3。將牛肉(牛肚)放入上述湯中，然後放入時令蔬菜，即可食用(牛肉鹵水可直接醃制成湯底)。

牛肉火鍋

牛肉火鍋是一種正在全國範圍內普及的火鍋，它具有麻辣、鮮香、即食等優點，被大眾所接受。希望大家都能做出好吃的，愛吃的。它需要500種醬料