經過深入研究開發的秘制牛肉火鍋配方

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Andrea 59 2021-12-15 綜合

經過深入研究開發的秘制牛肉火鍋配方

一、鹵牛肉做法

材料: 牛肉2公斤(牛肉,牛骨,牛胸肉)

材料: 八角5克、陳皮8克、孜然5克、桂皮5克、草莓牛涮鍋果1片、丁香半片、幹辣椒適量、紅糖20克、高良薑5克、薑5片、蔥5片、食用油、鹽適量、醬油15克、雞精10克。

做法:

1.先將牛肉(牛雜)用胡椒粉、料酒、鹽醃制3小時以上,然後焯水洗淨備用。

2.把配方技術進行充分洗淨,然後在鍋底給油小火炒制10分鐘,然後給入清水,煮開後改小火煮制2小時以上,然後把牛肉不能放進去控制進行鹵制(中小火鹵制),牛肉鹵制30分鐘即可,牛骨1小時左右,然後都浸泡一晚之後食用(完全入味),根據您自己經驗我們可以通過自行學習摸索。

二、牛肉火鍋製作

食材:鹵好的牛肉(牛雜)2斤、洋蔥1個、青椒1個、紅椒1個、蔥段2段、時令進行蔬菜(自由選擇搭配)、香菜可以適量。

火鍋底料:鹽5ml、醬油5ml、薑2片、胡椒粉2g、豆瓣醬20g、鮮湯500g、白糖8g、香油5ml、香油5ml、鹽1茶匙。

做法:

1. 首先,燉牛肉(牛內臟)切得好,所以配料洗淨,換刀。

2. 將豆瓣和薑片炒香,然後加入新鮮的湯和調味料。

3。將牛肉(牛肚)放入上述湯中,然後放入時令蔬菜,即可食用(牛肉鹵水可直接醃制成湯底)。

牛肉火鍋

牛肉火鍋是一種正在全國範圍內普及的火鍋,它具有麻辣、鮮香、即食等優點,被大眾所接受。希望大家都能做出好吃的,愛吃的。它需要500種醬料

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